Études de cas — Cintech agroalimentaire

Un témoignage client publié, et trois cas types qui montrent comment on intervient. Les cas types sont illustratifs : ils seront remplacés par des projets documentés et autorisés par les clients.

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02Notre solution — Études de cas

« Nous n’aurions jamais pu réunir tous ces services. Cintech a été un accélérateur et facilitateur. »
Ubald Distillerie — trois cocktails prêts-à-partager développés avec Cintech
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BoissonsCas illustratif

Stabilité d’une boisson protéinée

Défi: Apparition d’un dépôt et d’une séparation de phases pendant l’entreposage.
Démarche: Mesures Turbiscan, granulométrie Mastersizer et essais de formulation comparés.
Leviers: Distribution des particules, formulation, conditions d’homogénéisation.
Résultat: Profil de stabilité, comparaison des prototypes et recommandations.

CoproduitsCas illustratif

Valorisation de l’okara

Défi: Transformer un coproduit humide du soya en ingrédient valorisable.
Démarche: Caractérisation, sélection des voies de séchage et essais de transformation.
Leviers: Fonctionnalité, stabilité, propriétés physicochimiques, contraintes de procédé.
Résultat: Comparaison technico-fonctionnelle, échantillons et pistes de mise à l’échelle.

ExtrusionCas illustratif

Extrusion bivis d’un produit texturé

Défi: Obtenir la texture et la densité ciblées d’un produit extrudé.
Démarche: Plan d’essais Evolum 32 : humidité, température, vitesse des vis et filière.
Leviers: Expansion, texture, densité et répétabilité mesurées à chaque réglage.
Résultat: Fenêtre opératoire identifiée et besoins de transfert industriel documentés.

03Preuves et outils

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04Passons à l’action

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