01 — Votre besoin
Votre produit se sépare, change de texture ou vieillit mal ?
Sédimentation, synérèse, perte de croquant, goût qui dérive : on mesure d’abord les mécanismes en cause, puis on choisit les leviers de formulation et de procédé qui corrigent le problème sans dénaturer le produit.
Vous vous reconnaissez ?
- Un dépôt ou une séparation de phases apparaît pendant l’entreposage.
- La texture ou la couleur n’est pas constante d’un lot à l’autre.
- Vous devez reformuler : moins de sucre, moins de sel, un nouvel ingrédient ou fournisseur.
- La durée de vie annoncée n’est plus atteinte.
02Notre solution — Améliorer un produit existant
Trouver la cause, puis corriger
- 01
Diagnostiquer
Caractérisation du produit : granulométrie (Mastersizer), stabilité physique (Turbiscan), activité de l’eau, rhéologie, microbiologie. On nomme la cause avant de proposer un correctif.
- 02
Comparer des prototypes
Essais de formulation et de procédé en parallèle, avec un suivi instrumental de la stabilité pour comparer objectivement les options.
- 03
Confirmer
Validation sensorielle, essais de durée de vie accélérée et recommandations de transfert vers votre ligne de production.
04Passons à l’action
Décrivezvotre défi.
Quelques lignes suffisent. Un expert de l’équipe vous rappelle pour en parler.
Ou parlez-nous directement