Recherche et publications — Cintech agroalimentaire

Cintech est un centre d’innovation et de recherche appliquée affilié au Cégep de Saint-Hyacinthe. Cette page recensera les articles, affiches et conférences de ses chercheurs, avec auteurs, dates et sources.

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02Notre solution — Recherche et publications

Axes de recherche

Protéines

Protéines végétales

Centre d’expertise des protéines végétales, avec l’INAF : culture et première transformation, ingrédients, mise à l’échelle, innovation sociale.

Poudres

Ingrédients et poudres

Centre des ingrédients et poudres (2025) : manutention, caractérisation, stabilité et fabrication.

Sensoriel

Perception consommateur

Méthodes sensorielles et recherche consommateurs au Centre HUMAMI.

Capteurs

Spectroscopie et imagerie

Fluorescence et imagerie hyperspectrale appliquées au contrôle de qualité.

03Preuves et outils

Collaborer

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04Passons à l’action

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